Gạo lứt giảm cân và những điều bạn cần biết trước khi sử dụng!

Cứ hỏi 10 người, thì hết 11 người biết đến gạo lứt giúp giảm cân hiệu quả. Bởi vì, phương pháp này đã được truyền miệng rất nhiều, qua hàng chục năm. Nhưng bạn có chắc mình đã biết hết tất cả về gạo lứt chưa? Tại sao gạo lứt giảm cân được? Có bao nhiêu loại gạo lứt? Sử dụng bao lâu thì hiệu quả?

Bài viết này sẽ cung cấp tất cả những gì bạn cần biết về giảm cân bằng gạo lứt, từ đó giúp bạn có đầy đủ kiến thức trong việc lựa chọn cách giảm cân phù hợp.

#1. Gạo lứt là gì?

Gạo lứt là loại gạo sau khi bỏ vỏ trấu thì vẫn còn nguyên lớp cám bên ngoài. Gạo lứt thường màu nâu đỏ, nhưng vẫn có loại gạo lứt màu trắng – Đó là loại gạo xay kĩ hơn, sẽ bị mất bớt màu đỏ, hơi khó phân biệt với gạo trắng mình hay ăn.

#2. Có mấy loại gạo lứt?

Hiện tại trên thị trường có rất nhiều loại gạo lứt, có thể kể đến: Gạo lứt đen, gạo lứt đỏ, gạo lứt tím, gạo lứt trắng, gạo lứt nâu,…với rất nhiều công dụng riêng biệt. Trong đó, gạo lứt đỏ nâu (hay còn gọi là gạo lứt huyết rồng) là loại gạo lứt tốt nhất trong việc giảm cân.

Chia theo kích thước:

• Gạo hạt ngắn (short grain): là loại gạo có hình dạng hơi tròn, khi nấu lên có kết cấu mềm và dính nhất trong tất cả các loại gạo.
• Gạo hạt trung bình (medium grain): là loại gạo có hạt tương đối ngắn, sau khi nấu có kết cấu mềm, tuy nhiên không kết dính bằng gạo hạt ngắn.
• Gạo hạt dài (long grain): là loại gạo có hạt mỏng hơn, chiều dài gấp bốn lần chiều rộng và chứa ít tinh bột. Khi nấu lên thường có kết cấu bông và tơi.

Chia theo loại gạo:

Có tổng cộng 2 loại gạo lứt là: gạo lứt tẻ và gạo lứt nếp.

Gạo lứt tẻ:

• Đặc điểm nhận dạng: Giống gạo trắng thường ngày mình hay ăn, nhưng khác ở chỗ vẫn còn lớp cám ngà ngà bên ngoài.
• Các loại: hạt ngắn, hạt dài, hạt vừa…cũng đa dạng như gạo thường ăn.
• Kinh nghiệm nấu gạo lứt tẻ ngon:
  • Gạo lứt hạt ngắn là các hạt nhỏ, có kết cấu khá dính khi nấu chín (phù hợp với các món tráng miệng hoặc bánh gạo). Gạo cần ngâm qua đêm, thời gian nấu khoảng 25 phút;
  • Gạo lứt hạt vừa có hạt to và đầy đặn hơn so với loại hạt nhỏ. Khi nấu chín, cơm ẩm và mềm hơn nên loại gạo này thích hợp dùng cho các món súp hay món ăn phụ. Để chế biến, cần ngâm gạo ít nhất 4 giờ, nấu trong khoảng 15 – 20 phút;
  • Gạo lứt hạt dài là loại gạo lứt quen thuộc nhất, hơi cứng hơn gạo thường. Gạo lứt hạt dài được sử dụng trong nhiều món ăn, đặc biệt là cơm. Gạo không cần ngâm, nấu như gạo ăn bình thường, trong khoảng 45 phút.

Gạo lứt nếp:

• Đặc điểm nhận dạng: Giống hạt nếp mình hay ăn, vẫn có lớp cám ngà ngà bên ngoài.
• Các loại: rất đa dạng như nếp hương, nếp cái hoa vàng, nếp than, nếp ngỗng,…
• Kinh nghiệm nấu gạo lứt nếp ngon:
  • Ngâm từ 3 – 4 tiếng và vo nếp trước khi ngâm. Trước khi nấu nên để khoảng 15 phút cho nếp ráo nước rồi cho vào nồi cùng với muối.
  • Khi nồi chuyển sang chế độ hâm nóng, bạn mở nắp nồi ra, rồi để một chiếc khăn ướt lên trên nồi, lúc này nếp sẽ bắt đầu chín bằng hơi. Có thể trộn ít dầu ăn hoặc mỡ lợn vào xôi để xôi không bị cháy, đồng thời tăng thêm hương vị cho món xôi.

Chia gạo lứt theo màu:

Gạo lứt trắng:

Loại gạo lứt phổ biến và rẻ nhất hiện nay, được nhiều gia đình sử dụng thay cho gạo trắng thông thường ăn hàng ngày.

Gạo lứt đỏ:

Loại gạo chuyên dùng cho người giảm cân hoặc duy trì cân nặng. Gạo lứt đỏ chứa nhiều dưỡng chất như: vitamin B1, vitamin A, chất xơ, lipid,…và giúp người ăn no lâu, từ đó ăn ít bữa lại nhưng vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết – Điều quan trọng giúp giảm cân an toàn và hiệu quả.

*Lưu ý: Gạo lứt huyết rồng cũng thuộc họ “gạo lứt đỏ”, tuy nhiên gạo lứt huyết rồng không thích hợp cho người bị tiểu đường vì chỉ số đường huyết cao hơn bình thường.

Gạo lứt đen (hoặc tím than):

Loại gạo dành riêng cho người bệnh tim mạch vì chứa nhiều hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe và đa dạng chất xơ. Gạo lứt đen có siêu ít đường và chứa nhiều chất oxy hóa nên rất lành mạnh và tốt cho sức khỏe.

#3. Các công dụng tuyệt vời của gạo lứt:

• Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
• Cải thiện chức năng gan, giải độc gan, ngăn ngừa xơ gan.
• Tốt cho hệ tiêu hóa do chứa nhiều chất xơ.
• Phòng ngừa bệnh tim mạch bằng cách giúp cơ thể đào thải cholesterol xấu.
• Chống lão hóa, ngừa ung thư, tốt cho người cao tuổi vì có nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như acid alpha-lipoic, CoQ10 hay proanthocyanidin oligomic,…

• Gạo lứt hỗ trợ giảm cân tuyệt vời vì giúp no lâu mà vẫn cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
• Làm đẹp da, thanh lọc cơ thể.
• Ngăn ngừa bệnh loãng xương.
• Ngăn ngừa bệnh sỏi thận.
• Tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể.

#4. Gạo lứt giảm cân như thế nào?

Cơ chế gạo lứt giảm cân rất an toàn và tự nhiên với cơ thể:

• Lượng chất xơ gấp đôi gạo thường, tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó ăn ít bữa hơn.
• Chứa alpha lipoic acid – Chất quan trọng trong việc phá hủy carbohydrate và mỡ thừa dự trữ trong cơ thể.

#5. Chia sẻ 7 cách nấu gạo lứt phổ biến

• Nấu cơm gạo lứt là cách truyền thống nhất;
• Nấu cháo gạo lứt để giảm cân nếu ngán cơm gạo lứt;
• Chế biến thành bún gạo lứt để thay đổi khẩu vị;
• Pha trà gạo lứt giảm cân để uống mỗi ngày;

• Nấu sữa gạo lứt giảm cân;
• Rang gạo lứt;
• Hòa bột gạo lứt vào nước sôi để uống.

#6. Thực đơn giảm cân bằng gạo lứt

Herbslimvn.com đã có hẳn 1 bài viết hướng dẫn nguyên liệu, cách làm cho 21 thực đơn giảm cân bằng gạo lứt. Hãy click vào đường link bên dưới để xem chi tiết nhé.

• Xem thêm: 21 thực đơn giảm cân với gạo lứt dễ làm tại nhà

#8. Lưu ý để ăn gạo lứt giảm cân hiệu quả

• Chọn đúng loại gạo theo nhu cầu (đen, đỏ, trắng).
• Chọn nơi uy tín, có thương hiệu để mua.
• Ăn gạo lứt và muối mè để giảm cân hoặc bổ sung thêm thịt, cá, rau, trứng cho dễ ăn. Vì chỉ ăn gạo lứt không sẽ rất ngán.

• Thay đổi cách chế biến gạo lứt cho dễ ăn: bún, cháo, miến,…
• KHÔNG ăn gạo lứt giảm cân nếu KHÔNG có nhu cầu giảm cân hoặc cơ thể quá gầy yếu, suy dinh dưỡng, cơ địa không cho phép.
• Dù tỉ lệ rất hiếm, nhưng hãy dừng ăn gạo lứt ngay nếu cơ thể có dấu hiệu bất thường. Vì có thể bạn bị dị ứng với một số chất có trong gạo lứt.

Hi vọng thông tin trên đã giúp bạn có cài nhìn rõ ràng hơn về gạo lứt cũng như giảm cân bằng gạo lứt như thế nào cho hiệu quả.

Bạn có thể theo dõi thêm một số bài viết dưới đây về gạo lứt, để có thêm thông tin về “siêu thực phẩm” thế kỷ 21 này nhé. Herbslimvn.com xin cảm ơn và chúc bạn sớm có vóc dáng mình mơ ước!

Có thể bạn quan tâm:

• [Phân tích] 7 thành phần Thanh Cơm Lứt Ngũ Cốc Herbslim
• Ăn gạo lứt rong biển có giảm cân không?
• Cách làm trà gạo lứt đậu đen giảm cân Nguyên Bản nhất – Chỉ 2 bước!